ประธานาธิบดีโจ ไบเดนมีแผนที่ จะจัดการกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เว็บตรง โครงการโครงสร้างพื้นฐานหลักของเขาคือ American Jobs Plan ส่วนใหญ่เป็นพิมพ์เขียวสำหรับการทำเช่นนั้น มันละเอียดถี่ถ้วน – บทสรุปเพียงอย่างเดียวนาฬิกาใน 12,000 คำ – และนั่นเป็นกำลังใจ แต่ในทุกถ้อยคำเหล่านั้น มีบางสิ่งที่สำคัญขาดหายไป
ไม่มีที่ไหนพูดถึง “เนื้อ” ในทำนองเดียวกัน “การเกษตรของสัตว์” ปรากฏเป็นศูนย์อย่างแน่นอน
หากไบเดนจริงจังกับการป้องกันภัยพิบัติจากสภาพอากาศ ระบบเนื้อสัตว์ของเราก็ไม่ใช่สิ่งที่เขามองข้ามได้ อย่างน้อย 14.5%ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกมาจากการเลี้ยงสัตว์ ส่วนใหญ่ เป็นเพราะสัตว์เคี้ยวเอื้องเช่นวัวปล่อยก๊าซมีเทนจำนวนมาก และการผลิตอาหารต้องใช้พลังงานและการล้างป่าที่อาจดักจับคาร์บอน
สหรัฐฯ มีบทบาทเกินปกติในเรื่องนี้ทั้งหมด
ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าว Future Perfect
เราจะส่งบทสรุปของแนวคิดและวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดให้คุณสองครั้งต่อสัปดาห์เพื่อจัดการกับความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดในโลก — และวิธีทำให้ดีขึ้นในการทำความดี ลงทะเบียนที่นี่ .
“ถ้าการเกษตรของสหรัฐฯ เป็นประเทศของตัวเอง การเกษตรของสหรัฐฯ จะเป็นแหล่งปล่อยก๊าซธรรมชาติที่ใหญ่ที่สุดลำดับที่ 14 ของโลก” Richard Waite ผู้ร่วมวิจัยอาวุโสของ World Resources Institute ซึ่งเป็นองค์กรวิจัยด้านสิ่งแวดล้อมกล่าว “เราไม่สามารถไปถึงจุดที่เราต้องอยู่ในสภาพอากาศหากเราไม่จัดการกับระบบการเกษตรของเราด้วย”
การแก้ไขระบบเนื้อสัตว์ของเรานั้นมีความสำคัญในการป้องกันการระบาดใหญ่ในอนาคต อีกเป้าหมายหนึ่งในแผนงานอเมริกันของไบเดน ฟาร์มโรงงาน ซึ่งเป็นโรงงานอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่จำหน่าย เนื้อสัตว์ในอเมริกา 99 เปอร์เซ็นต์สัตว์จำนวนหลายพันตัวในสภาพที่ไม่สะอาด ซึ่งทำลายระบบภูมิคุ้มกันของพวกมันและทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อโรค ซึ่งล้วนแต่อาจนำไปสู่การแพร่ระบาดครั้งต่อไปได้อย่างง่ายดาย
January 6 Committee Votes On Contempt Charges Against Trump Aides
แม้ว่าฝ่ายบริหารของไบเดนจะประกาศความคิดริเริ่มใหม่ที่คลุมเครือ “เพื่อเร่งนวัตกรรมการเกษตรทั่วโลกผ่านการวิจัยและพัฒนาที่เพิ่มขึ้น” แต่ก็ยังละเลยที่จะแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับการทำฟาร์มแบบโรงงาน
และมีเหตุผลทางการเมืองที่เป็นไปได้ว่าทำไม การกินเนื้อสัตว์ได้กลายเป็น กับดักในสงครามวัฒนธรรมของประเทศ ข่าวลือที่เป็นเท็จเกี่ยว กับแท็บลอยด์ที่ Biden กำลังมองหาที่จะห้ามเบอร์เกอร์ เพิ่งทำให้เกิดปฏิกิริยาตอบสนองในหมู่พรรครีพับลิกัน ลองนึกภาพฟันเฟืองหาก Biden ให้การสนับสนุนการตัดเงินอุดหนุนแก่อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์จริงๆกำหนดให้ฟาร์มของโรงงานต้องรายงานและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก หรือยุติการทำฟาร์มของโรงงานโดยสิ้นเชิง
Alex Smith นักวิเคราะห์จากสถาบัน Breakthrough Institute
ซึ่งเป็นศูนย์วิจัยด้านสิ่งแวดล้อมในแคลิฟอร์เนียกล่าวว่า “ฉันคิดว่าตัวเลือกนโยบายประเภทนี้มีโอกาสเป็นไปได้น้อยลงในยุคของวัตถุสงครามเนื้อสัตว์ในฐานะวัฒนธรรม” สิ่งที่เขาสงสัยว่าอาจใช้ได้ผลคือ “แครอทมากขึ้นและติดน้อยลง”
แม้ว่าฝ่ายบริหารของไบเดนควรต่อสู้กับการต่อสู้ที่ยากลำบาก แต่ก็ควรผลักดันการลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนาด้านอาหารและการเกษตรอย่างเข้มแข็งซึ่งสามารถกำหนดระบบอาหารบนเส้นทางที่ยั่งยืน การผลักดันดังกล่าวอาจทำให้มีการต่อต้านน้อยลง
มีความคล้ายคลึงกันอย่างชัดเจนกับการเติบโตของเทคโนโลยีสีเขียว ในการต่อสู้กับวิกฤตสภาพภูมิอากาศ นวัตกรรมที่ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลมีบทบาทสำคัญนำไปสู่ความเจริญในด้านเทคโนโลยีพลังงานแสงอาทิตย์และแบตเตอรี่ และรถยนต์ไฟฟ้า Biden มีโอกาสที่คล้ายกันในขณะนี้ในการเร่งรัดเทคโนโลยีอาหารและการเกษตร — และจะมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างน้อย อย่างน้อยเมื่อเทียบกับขนาดของวาระที่กว้างขึ้นของเขา
วาระการวิจัยและพัฒนาเพื่อเพิ่มขนาดการวิจัยอาหารจากพืชและสำรวจการปรับปรุงวิธีที่เราปลูกพืชและสัตว์ไม่สามารถแก้ปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้ด้วยตัวเอง แต่ควรเป็นส่วนหนึ่งของการต่อสู้หลายแนวหน้าเพื่อต่อสู้กับวิกฤตที่กำหนดไว้ในยุคของเรา
ถึงเวลาลงทุนใน R&D สำหรับเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์
รัฐบาลสหรัฐฯ ทุ่มเงินเข้าสู่อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์มานานหลายทศวรรษ การระดมทุนดังกล่าวสร้างอุตสาหกรรมอย่างมีประสิทธิภาพในสิ่งที่เป็นอยู่ในขณะนี้ ตัวอย่างเช่น ใช้โปรแกรม“Chicken of Tomorrow”ซึ่งมุ่งที่จะผสมพันธุ์ไก่ที่จะโตเร็วขึ้นและมีหน้าอกที่ใหญ่ขึ้น จัดโดยกรมวิชาการเกษตรในทศวรรษที่ 1940 และนำไปสู่การพัฒนาไก่เนื้อร่วมสมัยแบบที่หลายคนกินในปัจจุบัน
ตอนนี้ บางคนโต้แย้งว่ารัฐบาลควรทำสิ่งเดียวกัน — แต่สำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ไร้เนื้อสัตว์
บริษัทอย่าง Beyond Meat และ Impossible Foods ได้เปิดตัวเนื้อสัตว์จากพืชยุคใหม่ พวกมันไม่ค่อยมีรสชาติเหมือนเนื้อจริง ๆ แต่ก็ใกล้เคียงพอ ในขณะเดียวกัน บริษัทอื่นๆ กำลังทำงานเพื่อพัฒนาเนื้อสัตว์ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการหรือ “จากเซลล์” เราสามารถคาดหวังว่าจะได้รสชาติเหมือนของจริงเพราะมันเติบโตจากเซลล์สัตว์จริง ข้อเสียคือมันยังคงมีราคาแพงมากในการผลิต
ฝ่ายบริหารของไบเดนสามารถช่วยเร่งเทคโนโลยีเนื้อสัตว์ทางเลือกด้วยการลงทุนในการวิจัยและพัฒนา ตอนนี้ นักลงทุนเอกชนอาจไม่ต้องการรับความเสี่ยงทางการเงินในการมองหาเทคโนโลยีใหม่ที่เป็นนวัตกรรมอย่างแท้จริง ซึ่งอาจต้องใช้เวลาหลายปีกว่าจะได้ผล แต่การอัดฉีดเงินสดสาธารณะจำนวนมากอาจทำให้ภาคสนามรู้สึกมั่นใจมากขึ้น
“แรงจูงใจสำหรับนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่แท้จริงในพื้นที่นี้อาจไม่มีสำหรับนักลงทุนเอกชนในลักษณะเดียวกับที่จะมีขึ้นเพื่อการลงทุนของภาครัฐ” สมิ ธ กล่าวเสริมว่าภาคส่วนนี้ต้องการเทคโนโลยีใหม่เนื่องจากกระบวนการทางอุตสาหกรรมที่ Impossible Foods and Beyond Meat ในปัจจุบัน ใช้พลังงานสูงมากและมีต้นทุนสูง ค่าใช้จ่ายนั้นลดลงสำหรับผู้บริโภคที่พบว่า เนื้อสัตว์ที่ ไม่มีเนื้อสัตว์ในร้านขายของชำยังคงมีราคาแพงกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป
เงินทุนสาธารณะสามารถกระตุ้นนักวิจัยให้ค้นหา
วิธีการผลิตเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่มีต้นทุนต่ำและมีพลังงานต่ำ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยให้พวกเขาทราบวิธีปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสด้วยการระบุส่วนผสมที่ดีขึ้น
ที่เกี่ยวข้อง
ไม่ใช่แค่บิ๊กออยล์ Big Meat ยังใช้เงินหลายล้านเพื่อบดขยี้นโยบายสภาพอากาศที่ดี
งานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ทางเลือกกำลังดำเนินการโดยสตาร์ทอัพที่เก็บการค้นพบของพวกเขาไว้เป็นส่วนตัว เนื่องจากคุณค่าของสตาร์ทอัพจำนวนมากอาจอยู่ในทรัพย์สินทางปัญญาที่บริษัทมีอยู่ แต่ Biden สามารถให้ทุน R&D สาธารณะแก่นักวิชาการที่จะสร้างการวิจัยแบบเปิดจำนวนมากซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคนในสาขาตั้งแต่เริ่มต้นจนถึง บริษัท เนื้อสัตว์ที่จัดตั้ง ขึ้นที่ต้องการเข้าสู่เกม alt-meat
สิ่งนี้ไม่ต้องการเงินมากจากฝ่ายบริหารของไบเดน Good Food Institute ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงผลกำไรที่ส่งเสริมทางเลือกอื่นแทนเนื้อสัตว์ กล่าวว่าการ ทุ่มเงิน 2 พันล้านดอลลาร์เพื่อการวิจัยและพัฒนาจะช่วยให้สาขานี้ก้าวหน้าไปมาก เมื่อเทียบกับการใช้จ่ายของรัฐบาลอื่นๆ (แผนโครงสร้างพื้นฐานของ Biden มีมูลค่า $2 ล้านล้าน ) ถือว่าถูกมาก
เราทราบจากประสบการณ์ที่ผ่านมาว่าการใช้จ่ายของรัฐบาลอย่างชาญฉลาดมีความสำคัญต่อการย้ายอเมริกาไปในทิศทางที่เป็นมิตรต่อสภาพอากาศมากขึ้น ด้านพลังงานช่วยลดต้นทุนแผงโซลาร์เซลล์ลงได้อย่างมาก มันสามารถ – และควร – ช่วยในด้านอาหารเช่นกัน
“สิ่งที่เราต้องการเทียบเท่า DARPA แต่เพื่อการเกษตร”
การทำให้เนื้อไม่มีเนื้อสัตว์มีราคาถูกลง รสชาติดี และเป็นที่นิยมมากขึ้น จะทำให้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์มีราคาถูกลง และเป็นที่นิยมมากขึ้น จะไม่แทนที่เนื้อสัตว์จริงทั้งหมดเร็วๆ นี้ ดังนั้นจึงควรคิดหาวิธีปรับปรุงการเลี้ยงสัตว์แบบเดิมด้วย
ที่นี่เช่นกัน การสนับสนุนเพิ่มเติมสำหรับการวิจัยและพัฒนาอาจมีประโยชน์เช่นกัน อาจมีนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่มีแนวโน้มว่าเราพลาดไปเพราะยังขาดการศึกษา การประกาศเมื่อเร็ว ๆ นี้ของฝ่ายบริหารของ Biden เกี่ยวกับความคิดริเริ่มใหม่ “ในการเร่งนวัตกรรมการเกษตรทั่วโลกผ่านการวิจัยและพัฒนาที่เพิ่มขึ้น” นั้นคลุมเครือ และผู้เชี่ยวชาญต้องการความชัดเจนมากขึ้นว่าเป้าหมายของความคิดริเริ่มคืออะไร
“มีหลายสิ่งที่เราคิดว่าสามารถลดการปล่อยมลพิษและเพิ่มผลผลิตได้ในเวลาเดียวกัน เช่น อาจเป็นสาหร่ายสีแดง” Tim Searchinger นักวิจัยอาวุโสของสถาบันทรัพยากรโลกกล่าว เขาอ้างถึงความเป็นไปได้ที่การให้อาหารสาหร่ายบางชนิดแก่วัวสามารถลดการปล่อยก๊าซมีเทนของพวกมันได้ (แม้ว่าเขาจะยอมรับว่ามีข้อกังขาในหน้านี้และต้องการข้อมูลเพิ่มเติม)
“สิ่งแรกที่คุณจะทำถ้าคุณจริงจังกับเรื่องนี้คือ คุณต้องทำการทดสอบขนาดใหญ่ 100 ครั้งทั่วประเทศเป็นเวลาสองปี” Searchinger กล่าว “แต่เรามีผู้ชายที่น่ารักมากคนหนึ่งที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเดวิสที่ดำเนินโครงการวิจัยเล็กๆ น้อยๆ ทีละโครงการ เราไม่ควรพึ่งพาผู้ชายคนเดียวในมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่ง!”
เขาเปรียบเทียบกับ DARPA ซึ่งเป็นหน่วยงานวิจัย
ขั้นสูงของกระทรวงกลาโหม ซึ่งได้รับเงินหลายพันล้านเหรียญต่อปีเพื่ออุทิศให้กับการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีเกิดใหม่ (การวิจัยของ DARPA ช่วยนำไปสู่การประดิษฐ์อินเทอร์เน็ตท่ามกลางนวัตกรรมอื่นๆ อีกมากมาย) “สิ่งที่เราต้องการนั้นเทียบเท่ากับ DARPA แต่เพื่อการเกษตร”
สมิ ธ สะท้อนความปรารถนานั้นและแย้งว่ามันจะเป็นไปได้อย่างสมบูรณ์ทางการเมืองสำหรับ Biden ที่จะรวมเงินทุน R&D ด้านการเกษตรเข้าไว้ในกฎหมายที่จะเกิดขึ้นเช่น Farm Bill ฉบับต่อไป
ทำไมเราถึงสนใจว่าสัตว์ฉลาดแค่ไหน?
Chloë Waterman ผู้จัดการโครงการขององค์กรด้านสิ่งแวดล้อม Friends of the Earth เห็นด้วยว่าสหรัฐฯ จำเป็นต้องส่งเสริมการวิจัยและพัฒนาด้านการเกษตรอย่างมาก แต่เธอตั้งข้อสังเกตว่าเราไม่เพียงต้องการความรู้ทางเทคโนโลยีใหม่เท่านั้น แต่ยังต้องการการวิจัยทางเศรษฐกิจเกี่ยวกับวิธีทำให้เกิด “การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียว” ไปสู่การทำฟาร์มที่เป็นมิตรกับสภาพอากาศมากขึ้น
“ฉันต้องการให้การวิจัยเกี่ยวกับการเลี้ยงสัตว์ชี้ไปที่ ‘วิธีการ’” เธอกล่าว “เราจะประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนเกษตรกรที่ทำธุรกิจเกษตรแบบโรงงานเพื่อทำการเกษตรประเภทต่าง ๆ ได้อย่างไร? แบบไหนเหมาะที่สุด? อะไรจะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับพวกเขาในการเปลี่ยนผ่าน”
Waterman เสริมว่าการเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์ที่ฝ่ายบริหารของ Biden สามารถทำได้ในทันที เช่น การกำหนดงบประมาณของ USDA Foods ให้มากขึ้นเพื่อซื้ออาหารจากพืชสำหรับโรงเรียน (ตอนนี้ส่วนใหญ่ไปที่การซื้อเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม) “ฉันคิดว่ามีโอกาสพลาดอย่างใหญ่หลวงในการใช้ประโยชน์จากการจัดซื้ออาหารของรัฐบาล” เธอกล่าว และเสริมว่าการให้สัญญากับบริษัทที่มีโรงงานเป็นฐานจะส่งข้อความถึงนักลงทุนว่ามีตลาดที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารประเภทนั้น
แต่เธอไม่เชื่อว่าการพึ่งพาแครอทมากกว่าการใช้แท่งไม้สามารถช่วยสหรัฐฯ แก้ไขระบบอาหารด้วยความเร็วที่ต้องการโดยภาวะฉุกเฉินด้านสภาพอากาศ ซึ่งพูดถึงแนวคิดที่กว้างขึ้นว่าการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะต้องเป็นการต่อสู้หลายแนวหน้า เธอแย้งว่าไม่เป็นที่นิยมทางการเมืองหรือไม่ ฝ่ายบริหารของ Biden จำเป็นต้องควบคุมอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ – โดยการบังคับให้รายงานและลดการปล่อยมลพิษสำหรับผู้เริ่ม – แทนที่จะคาดหวังว่าจะทำการเปลี่ยนแปลงโดยสมัครใจเมื่อมีเทคโนโลยีใหม่หรือสัญญาใหม่
“นี่เป็นการกำหนดตำแหน่งประธานาธิบดีที่ตัดสินว่าเราจะสามารถป้องกันผลกระทบที่เลวร้ายที่สุดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้หรือไม่ ดังนั้นเราจึงไม่สามารถทำงานรอบด้านได้” เธอกล่าว “เราต้องพูดว่า: ‘นี่เป็นอุตสาหกรรมที่กระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และเราต้องเปลี่ยนจากมัน’ ถ้าเราไม่กัดกระสุนจริงๆ เราจะไม่ประสบความสำเร็จ” เว็บตรง
